3级学徒

食品技术专家

如果你立志成为新产品开发或食品质量方面的专家,或在食品科学行业工作的技术经理, 那这门课就适合你了!

如果你受雇于一个种植者,这种学徒制是理想的, 在大型或小型食品制造商或零售商的实验室工作, 开发或基于工厂的角色.

您将获得食品和饮料行业的法律法规知识, 审计流程, 食品化学和微生物学,同时发展您的风险管理技能, 产品试验, 感官评估等等.

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我要学什么?

  • 食品技术原理-包括食品化学, 食品行业标准, 微生物学, 虫害控制和持续改进管理
  • 食品业务原则-包括审计程序, 成本和质量, 食品供应链, 管理系统, 产品开发和风险管理
  • 食品技术实践——包括收集和分析数据, 产品成本计算, 产品试验, 解决问题, 根本原因分析和感官分析
  • 沟通——包括与客户和供应商建立关系和影响力, 谈判, 演讲, 书面和口头表达能力
  • 食品生产环境中的卫生和安全做法及立法——包括食品安全, 环境, 卫生标准、危害分析和关键控制点(HACCP)
  • 功能技能或GCSE英语和数学 取决于之前的资历

需要多长时间?

  • 24 - 30个月取决于以往的经验

我需要什么资格开始?

  • 4级或以上的普通中等教育证书,包括英语和数学,或
  • 食品相关专业二级学徒

我将获得什么样的资格?

课程后的选择

  • 学习更高水平的学徒或基础学位

职业选择