3级学徒
食品技术专家
如果你立志成为新产品开发或食品质量方面的专家，或在食品科学行业工作的技术经理, 那这门课就适合你了!
如果你受雇于一个种植者，这种学徒制是理想的, 在大型或小型食品制造商或零售商的实验室工作, 开发或基于工厂的角色.
您将获得食品和饮料行业的法律法规知识, 审计流程, 食品化学和微生物学，同时发展您的风险管理技能, 产品试验, 感官评估等等.
课程信息
我要学什么?
- 食品技术原理-包括食品化学, 食品行业标准, 微生物学, 虫害控制和持续改进管理
- 食品业务原则-包括审计程序, 成本和质量, 食品供应链, 管理系统, 产品开发和风险管理
- 食品技术实践——包括收集和分析数据, 产品成本计算, 产品试验, 解决问题, 根本原因分析和感官分析
- 沟通——包括与客户和供应商建立关系和影响力, 谈判, 演讲, 书面和口头表达能力
- 食品生产环境中的卫生和安全做法及立法——包括食品安全, 环境, 卫生标准、危害分析和关键控制点(HACCP)
- 功能技能或GCSE英语和数学 取决于之前的资历
需要多长时间?
- 24 - 30个月取决于以往的经验
我需要什么资格开始?
- 4级或以上的普通中等教育证书，包括英语和数学，或
- 食品相关专业二级学徒
我将获得什么样的资格?
- 食品工艺师高级学徒3级
- 功能技能或GCSE英语和数学 取决于之前的资历
课程后的选择
- 学习更高水平的学徒或基础学位
职业选择
有用的信息